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Salsicha Envolvida em Curgette Gratinada

salsicha envolvida em courgettes gratinadasAqui fica uma receita muito original! Salsicha Envolvida em Courgette Gratinada fica muito saborosa! Uma receita fácil e com óptimos resultados!

Ingredientes necessários para a confeção desta receita

  • 4 curgettes
  • 2 colheres das de sopa de óleo
  • 1 cebola pequena
  • 2 tomates sem pele e sementes
  • 500 gramas de salsicha, se for de soja, são mais saudáveis e conferem um sabor especial
  • 1 pitada de sal
  • pimenta a gosto
  • 1 chávena das de chá de queijo parmesão ralado

Preparação da receita de Salsicha Envolvida em Courgete Gratinada

  • Ligue o forno e deixe aquecer,  a uma temperatura de 220ºC.
  • Numa picadora pique a cebola e reserve numa tigela. De seguida pique também o tomate, e reserve junto à cebola. Pique ainda, as salsichas. Reserve.
  • Lave as courgettes e seque-as. Corte-as, a meio, no sentido horizontal. Com o auxílio de uma colher, retire para um recipiente, a polpa com cuidado para não furar a casca. Reserve essas bases. Se optar, pode pincelar as bases da curgete, com sumo de limão, para não oxidar.
  • Num tacho, aqueça bem o óleo, deixe a cebola dourar e, de seguida, deite e refogue o tomate. Junte aí, as polpas das curgetes, depois a salsicha picada e cozinhe por cerca de 2 minutos. Tempere a gosto, com o sal, a pimenta e adicione de seguida, ½  xícara de queijo ralado. Deixe arrefecer.
  • Prepare um pirex grande ou uma forma retangular e pincele com óleo.
  • Recheie as bases das courgettes e disponha-as no pirex, polvilhando com o restante queijo.
  • Cubra o pirex, com papel de alumínio e leve a gratinar ao forno, durante cerca de 20 minutos. Sirva em seguida.
  • Pode acompanhar com arroz branco ou com batata frita aos quadrados.

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