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Receita de Sopa de Agriões com Ovos

Receita de Sopa de Agriões com OvosA sopa de agriões é uma receita económica, saborosa, rápida de fazer e segundo os nutricionistas pode ser usada em ementas especificas para dieta.

Ingredientes para a Sopa de Agriões com Ovos

Para 4 pessoas necessitamos de:

  • 2 Ovos cozidos
  • 1/2 cubo de caldo de carne ou galinha
  • 1/2 Kg de Batatas
  • 1 alho  Francês ou 1 cebola
  • 60 gramas de Margarina
  • 1 molho de agriões
  • sal q.b.

Preparação da

Para começar vamos escolher os ramos de agriões, lava-los muito bem e deixa-los em água fria.

Descascar as batatas, corta-las os cubos pequenos e deixa-los também em agua Fria.

Lavar muito bem o alho francês, e vamos cortar o alho as rodelas fininhas directamente para a panela da sopa, juntando a margarina para refogar sem alourar.

Juntar as batatas, mexa, tape e deixe a cozinhar cerca de um minuto .

Deite agua dentro da panela da sopa junto com meio cubo de caldo e deixe ferver durante 5 minutos.

Finalmente vamos juntar os agriões bem escorridos e deixar ferver durante 15 a 20 minutos.

Não esquecer de verificar os temperos (sal e outros que queira adicionar).

Os Ovos podem ser servidos espalhados sobre a sopa nos pratos, ou então à parte.

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