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Sopa de Cebola com Queijo

sopa de cebola com queijo gratinadoAproveite a receita de Sopa de Cebola com Queijo, para introduzir cebola na sua alimentação, uma vez que tem enorme importância na saúde. Permite reduzir o açúcar no sangue, fonte rica de cromo, o mineral que ajuda as células do tecido a responder adequadamente aos níveis de insulina no sangue, apoia na  redução de níveis elevados de colesterol e pressão arterial elevada, ajudando assim a prevenir a aterosclerose, doença cardíaca, risco de ataque cardíaco ou enfarte. A Cebola tem acção anti-inflamatória e anti-bacteriana.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 4 cebolas grandes, já cortadas às fatias
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 litros de água
  • ½ colher de sopa de amido de milho
  • 120 gramas de queijo das ilhas ralado
  • 4 fatias de pão torrado rústico
  • sal
  • pimenta preta

Preparação da receita de Sopa de Cebola com Queijo

  • Leve uma panela ao lume e aqueça a manteiga. Deite e  refogue as cebolas às rodela, até que fiquem bem douradas.
  • Depois, junte o alho e deixe cozinhar mais 3 minutos.
  • Adicione de seguida, a água, o caldo de galinha, a pimenta preta e o sal. Mexa e envolva os ingredientes.
  • Deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando, durante cerca de 30 minutos.
  • Quando as cebolas estiverem bem cozidas, engrosse o caldo com o amido de milho dissolvido em ½ chávena de chá de água morna. Reserve.
  • Verta a sopa numa tigela pirex ou outro recipiente que possa ir ao forno.
  • Coloque as fatias de pão torrado, polvilhe-as generosamente com o queijo e leve-as a gratinar em forno bem quente.

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