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Receita da Sopa de Coentros

Receita de Sopa de CoentrosQuem aprecia o sabor dos coentros, vai certamente gostar desta receita! Uma sopa saborosa, diferente, rápida e simples de fazer!

Ingredientes para a receita Sopa de Coentros

  • 1 raminho de coentros
  • pão alentejano ou 2 pãozinhos cortados em lâminas
  • 3 dentes de alho
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • água a ferver temperada com sal (3,5 dl por pessoa)

Preparação da receita de Coentros

Comece a receita por pisar muito bem os coentros e os alhos. De seguida coloque o pão cortado às fatias numa terrina e parta os ovos e deite-os dentro com cuidado de forma a que fiquem inteiros. Por cima dos ovos e do pão, deite os coentros, os alhos picados e o azeite.

Quando pretender servir a sopa, uns momentos antes, deite a água a ferver, abafe, e deixe ficar durante um bocado para que coza ligeiramente os ovos, e sirva logo de seguida.

Se pretender pode escalfar com antecedência os ovos e colocá-los na sopa no momento de servir.
Se fizer bacalhau, aproveite a água onde o cozeu, para fazer esta sopa. Essa é a água ideal!

One thought on “Receita da Sopa de Coentros

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