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Sopa de Tomate

sopa de tomatePrepare uma saborosa Sopa de Tomate, com um toque requintado de iogurte e surpreenda-se a si mesmo!

O tomate apresenta diversas propriedades benéficas o nosso organismo, por isso, o seu consumo é recomendado com alguma frequência. O tomate é um vegetal que apresenta uma grande quantidade de antioxidantes, ajuda a melhorar o sentido da visão, melhora a circulação do sangue, ajuda a reduzir os níveis de colestrol, tem propriedades diuréticas,  e apresenta propriedades benéficas para os dentes, para o cabelo e para a pele.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 300 gramas de beterraba cozida
  • 1 cebola roxa
  • 50 decilitros de margarina
  • 5 tomates chucha maduros
  • 1 laranja
  • água
  • 1 colher de sobremesa de maionese
  • 1 iogurte natural açucarado
  • coentros picados
  • pimenta preta de moinho
  • sal

Preparação da receita de Sopa de Tomate

  • Comece por descascar a cebola e corte aos gomos finos.
  • Depois, deite num tacho, junte a margarina e leve a cozinhar tapado e sobre lume brando.
  • De seguida, lave o tomate, retire os pedúnculos e dê um golpe em cruz no lado oposto.
  • Faça escaldar o tomate em água fervente. Retire assim, a pele, corte ao meio e retire as sementes.
  • Pique o tomate aos pedaços e junte à cebola. Tempere com um pouco de sal, volte a tapar e deixe suar sobre lume muito brando até o tomate estar bem macio.
  • Entretanto lave a laranja e, com o ralador faça ralar um pouco da casca. Reserve.
  • Corte a laranja ao meio e esprema o sumo.
  • Corte, também, a beterraba em dados e junte o sumo que escorrer ao sumo de laranja.
  • Já com o tomate cozinhado, deite no copo da liquidificadora, junte a beterraba e um pouco de água fria. Triture muito bem.
  • Junte agora, a mistura de sumo de laranja e beterraba e volte a triturar.
  • Inclua água fria na quantidade necessária para a sopa atingir a textura pretendida e volte a ligar a liquidificadora e tornar o preparado homogéneo.
  • Reserve no frigorífico.
  • Quando fôr o momento de servir, junte a raspa da casca da laranja e a maionese ao iogurte. Junte ainda os coentros picados e a pimenta moída na altura. Misture tudo muito bem.
  • Distribua a sopa pelas tigelas ou pratos e no topo, coloque uma colherada do iogurte temperado.

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