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Sopa Fresca da Primavera

sopa fresca da primaveraA sopa torna-se bem mais fresca, se adicionar os legumes biológicos. Sendo os mais saudáveis, com maior concentração de nutrientes, permitindo que possa desfrutar de melhor saúde essencialmente. Dessa forma desfruta também do melhor sabor dos alimentos. Deixamos aqui a sugestão de Sopa Fresca da Primavera!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 50 gramas de cogumelos lavados e cortados às fatias
  • 1 alho francês pequeno cortado às rodelas
  • 50 gramas de margarina ou azeite extra virgem
  • 100 gramas de couve lombarda cortada em juliana
  • 100 gramas de cenoura cortada em juliana
  • 1,7 litro de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 50 gramas de ervilhas
  • 50 gramas de milho
  • 100 gramas de ravioli frescos recheados com carne

Preparação da receita de Sopa Fresca da Primavera

  • Leve uma panela ao lume, e deite nela a margarina para que possa derreter, ou azeite, caso tenha sido esta a opção.
  • De seguida, deve juntar o alho francês e os cogumelos e deixar saltear durante cerca de 5 minutos.
  • Depois, adicione a couve lombarda e cenoura em juliana, devidamente lavadas em água corrente e escorridas.
  • Tape a panela e deixar suar, mexendo de vez em quando até que encontre a couve bem mole.
  • Entretanto, regue com a água a ferver e junte então o caldo de galinha. Deixe ferver cerca de 10 a 15 minutos.
  • Por fim, introduza os ravioli, o milho e as ervilhas e deixe ferver mais uns 5 minutos.
  • Sirva ainda quente. Se fôr do seu agrado, pode salpicar com um pouco de salsa picada.

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