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Sopa do Mar

sopa do marA Sopa do Mar é uma excelente maneira de introduzir o marisco na sua alimentação. Muito saborosa e rápida de fazer, poderá utilizar esta receita como entrada para o prato principal.

O marisco é muito rico em minerais essenciais e é uma das principais fonte de ácidos gordos Ómega 3. A utilização do marisco, permite-nos preparar refeições rápidas, simples e ligeiras.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 800 gramas de camarão selvagem
  • 300 gramas de amêijoa vietnamita
  • 150 gramas de delícias do mar
  • 1 cebola
  • 60 gramas de margarina
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 decilitro de vinho branco
  • 2 colheres das de sopa de farinha
  • Sal
  • Pimenta
  • Pão de forma

Preparação da receita de Sopa do Mar

  • Primeiro deverá deixar descongelar os camarões e depois, descasque-os.
  • Deite as cascas e as cabeças para um tacho, onde deverá juntar 2,5 litros de água, leve ao lume e deixe cozinhar durante 15 minutos.
  •  Depois de cozinhado, triture com a varinha mágica, passe pelo coador de rede fina e reserve o caldo em ambiente quente.
  • Descasque a cebola e os dentes de alho, pique grosseiramente e deite para um tacho.
  • Deite a margarina, leve ao lume e deixe derreter para cozinhar até a cebola ficar macia.
  • Junte depois, o tomate pelado picado com o molho, o vinho, mexa bem e deixe cozinhar durante cinco minutos.
    Polvilhe com a farinha e mexa.
  • Junte, aos poucos 1,5 litros do caldo de cozedura das cascas do camarão, mexendo sempre. Deixe ferver durante 10 minutos e reduza tudo a puré.
  • Leve ao lume o preparado anterior e deixe ferver.
  • Estando em fervura, adicione as amêijoas, os camarões e deixe cozinhar durante cinco minutos.
  • Por último, acrescente as delícias do mar, retifique o sal, adicione uma pitada de pimenta e deixe ferver.
    Sirva com cubinhos de pão torrado e decorado a gosto.

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