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Sopa Rica em Aroma com Lentilha Vermelha

sopa rica em aroma com lentilha vermelhaNum daqueles dias mais frescos de Outono ou de Inverno, em que sabe bem, um aroma a algo que nos faça aconchegar, a receita de Sopa Rica em Aroma com Lentilha Vermelha, é uma óptima solução, e ao provar, colher a colher, torna-se irresistível…

Aqui está uma tentação.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 2 chávenas de lentilhas vermelhas secas
  • 5 chávenas de água
  • azeite
  • 6 cebolas picadas
  • 1 colher de chá de açafrão da índia
  • 4 colheres de chá de cominhos moídos
  • 5 chávenas de caldo de galinha
  • sal
  • 2 colheres de chá de sementes de nigela ou pimenta preta moída
  • 1 a 2 cebolas para a guarnição

Preparação da receita de Sopa Rica em Aroma com Lentilha Vermelha

  • Comece por colocar as lentilhas numa panela, cubra com água e leve ao lume a cozinhar durante cerca de 9 minutos.
  • Depois das lentilhas bem cozidas, faça escorrer e reserve.
  • Pique as cebolas e deite num tacho fundo.
  • Adicione aí, o azeite, o açafrão da índia e os cominhos. Leve, então, ao lume e deixe que as cebolas fritem, até que fiquem transparentes. Mexa com bastante frequência.
  • Adicione, de seguida, as lentilhas cozidas, deite as chávenas de água e o caldo de galinha.  Tempere com sal e pimenta a gosto e permita que levante fervura.  Nesse momento, baixe o lume e deixe cozinhar em lume brando, durante uns 40 minutos.
  • Corte as restantes cebolas em meias luas e deixe que fritem num pouco de azeite até ficarem estaladiças, mas sem torrar.
  • Sirva a cebola frita como guarnição nas taças de sopa.

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