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Strudel de Legumes

strudel de legumesOs legumes são o tipo de alimento que deverão fazer, sempre, parte de uma dieta alimentar correcta. É bom que se consiga habituar as crianças, desde cedo, a consumirem este tipo de alimentos. A receita de Strudel de Legumes poderá ser uma boa forma de os introduzir na alimentação dos mais pequenos.

De um modo geral, todos os legumes possuem poucas calorias. Uma vez que têm muitas fibras, os legumes são óptimos para os intestinos, ajudando a combater doenças. É importante que consiga variar os legumes que  consome, pois uns são mais ricos em alguns nutrientes e outros são mais ricos noutros nutrientes.

Consuma legumes, pelo menos, uma vez ao dia.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 ovo mexido
  • massa folhada rectangular
  • 1 alho francês
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 pimento vermelho
  • 2 dentes de alho
  • 5o gramas de cogumelos laminados
  • 1 pimento amarelo
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 75 gramas de pontas de espargos verdes
  • 60 ml de leite
  • 60 ml de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de oregãos
  • 4 colheres de sopa de vinho branco
  • sal
  • pimenta

Preparação da receita de Strudel de Legumes

Para iniciar a receita de Strudel de Legumes, comece por lavar muito bem os legumes e cortá-los em pequenos pedaços.

De seguida, coloque numa frigideira o azeite, o alho francês e o alho. Deixe refogar um pouco, e acrescente os restantes legumes, deixando cozinhar durante 4 minutos. Nunca deve parar de mexer. Decorrido este tempo, pode juntar a farinha e continue a mexer por mais 1 minuto.

Assim que o preparado anterior estiver pronto, retire-o do lume, e deite-o para um tacho. Coloque o caldo de legumes, o vinho branco e o leite. Sem nunca parar de mexer, deixe ferver para que comece a engrossar. Tempere com oregãos sal e pimenta.

Agora, pode estender a massa e dividi-la em duas partes. Coloque sobre uma parte da massa o recheio obtido, deixando uma borda de 1 cm. Na outra parte da massa, faça alguns cortes na diagonal, e deixe uma borda de 2,5 cm no seu comprimento.

Com o ovo batido, pincele as bordas de uma parte da massa,  e coloque a massa sobre o recheio. Pressione as bordas. Pincele o strudel com ovo batido e leve ao forno durante 35 minutos, até que a massa cresça e fique douradinha.

Para acompanhar só precisa de fazer uma boa salada.

Bom apetite!

 

 

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