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Taça Folhada com Creme de Frutos do Mar

taça folhada com creme de frutos do mar
taça folhada com creme de frutos do mar

Uma refeição requintada com esta receita de Taça Folhada com Creme de Frutos do Mar!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 300 gramas de lulas congeladas
  • 200 gramas de ameijoas ou berbigão congeladas
  • 1 cebola pequena
  • 3 decilitros de caldo de peixe
  • 3 decilitros de natas
  • 1 colher das de chá de açafrão
  • 350 gramas de massa folhada
  • 1 gema de ovo
  • azeite virgem extra

    Preparação da receita de Taça Folhada com Creme de Frutos do Mar

  • Leve uma frigideira, de preferência anti aderente, ao lume médio e coloque um fio de azeite. Aqueça bem e deite a cebola. Deixe que ganhe uma cor dourada.
  • Entretanto, adicione as lulas e as ameijoas ou berbigão, mantendo o lume médio, e mexendo com frequência. Quando as lulas, estiverem praticamente cozinhadas, junte o caldo de peixe, as natas e o açafrão.
  • Permaneça por mais cerca de 5 minutos. Reserve.
  • De seguida, prepare a massa folhada, abrindo a massa e com a ajuda de uma faca faça 4 círculos, fazendo um furo no meio.
  • Disponha as tacinhas que possam ir ao forno, barre com margarina, e cubra forrando as taças com a massa.
  • Finalize pincelando com gema de ovo, e vaze sobre a taça de massa folhada, o creme reservado.
  • Leve as taças ao forno até que estejam com cor dourada. Sirva de imediato.
  • Para que possa dar um ar requintado e reforçar o sabor, pode à parte desta receita, fazer uma cebolada com cheirinhos, como a salsa, e cozinhar mais algumas ameijoas ou berbigão.
  • No momento de servir, disponha num prato, as tigelas de massa folhada, e ao lado as ameijoas ou o berbigão, em cebolada.
  • Tem ainda oportunidade de dar um toque especialíssimo, no topo da tigela ou no creme, com uma bolinha de natas batidas.

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