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Talharim, Frango e Legumes

talharim frango e legumesEsta receita de Talharim, Frango e Legumes, proporciona-nos uma refeição nutricionalmente equilibrada. O consumo de Massas é um dos grandes sectores da Roda dos Alimentos, estas fornecem-nos 50% a  60% de energia necessária ao bom funcionamento do nosso organismo.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 curgete em cubos
  • 1 lata de cogumelos
  • 2 peitos de frango
  • 250 gramas de massa talharim
  • Salsa
  • Sal
  • Azeite extra virgem
  • 0,5 decilitro de vinho tinto
  • 1 alho
  • 1 cebola
  • 1 tira de pimento vermelho
  • Couve roxa
  • Pimenta moída

Preparação da receita de Talharim, Frango e Legumes

  • Leva-se a cozer, a massa em bastante água temperada de sal e um fio de azeite, para que a massa não se cole.
  • Quando a massa estiver cozida, escorra num escorredor, passe imediatamente por água fria abundante, escorrendo novamente e reserve.
  • Da mesma forma, leva-se a cozer, os peitos de frango com um pouco de sal. Estando cozinhado, deverá desfiar toda a carne. Reserve.
  • Numa frigideira larga,leve a refogar em azeite, a cebola, o dente de alho e as tiras de pimento.
  • Entretanto, quando este preparado estiver alourado, junte os cogumelos laminados bem escorridos, a curgete cortada em cubos, a couve roxa em tiras finas. Tempere tudo de sal e de pimentas moídas na altura, envolva e salteie tudo muito bem.
  • De seguida, acrescente os peitos de frango já desfiados e envolva tudo. Cozinhe, mais ou menos cerca de 2 minutos.
  • Por fim, com o lume alto, regue com o vinho tinto e deixe evaporar.
  • Junte a massa ao preparado, na frigideira, e volte a envolver tudo muito bem para a massa ganhe o sabor dos restantes ingredientes.
  • Deixe saltear, cerca de 3 ou 4 minutos, salpique com a salsa picada e sirva.

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