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Tamboril com laranja

tamboril com laranjaO peixe é uma excelente fonte de proteínas, de nutrientes, de sais minerais e vitaminas. A gordura que o peixe possui não é prejudicial ao nosso organismo, o seu consumo ajuda na diminuição de triglicérios e colestrol, favorecendo a produção do chamado “colestrol bom”.

Por todos os beneficios que o peixe oferece ao nosso organismo, este alimento deverá ser introduzido numa dieta alimentar saudável, devendo ser consumido principalmente por crianças.

Para apreciadores de um bom peixe a receita de Tamboril com Laranja é suculenta e irresistível, e fará as delicias de quem a provar!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 quilo de tamboril
  • 2 laranjas
  • 2 ramos de funcho
  • 2 chalotas
  • 1 alho francês
  • 1 cálice de vinho branco
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de pão ralado
  • fio de cozinha
  • Salsa picada, sal e pimenta q.b.

Preparação da receita de Tamboril com laranja

Iniciamos esta receita por arranjar o peixe, eliminando espinhas e peles. Em seguida, aproveitamos e arranjamos os legumes, lave-os e corte-os em juliana.

Entretanto, descascamos uma laranja, fatiamos metade e esprememos a outra metade. Numa caçarola, salteamos uma mão dos legumes cortados, a laranja fatiada, uma colher de sopa de azeite, salsa picada, pão ralado e temperamos com sal e pimenta. Fazemos um corte longitudinal em cada um dos filetes que vamos rechear com o preparado anterior e, por fim, atamos com um fio de cozinha. Retificamos o tempero do peixe com sal, pimenta, o vinho, um fio de azeite e sumo de laranja. Levamos o peixe ao forno, a uma temperatura de 180°, por 30 minutos.

Entretanto, na caçarola salteamos os legumes em juliana com uma colher de sopa de azeite. Ao salteado acrescentamos a laranja restante fatiada.

Servimos o peixe cortado em fatias generosas, guarnecidas com as fatias de laranja e a juliana de legumes.

Bom apetite!

Receita calculada para 4 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora.

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