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Tarte de Limão

tarte de limaoO limão é rico em vitamina C, cálcio, cloro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e enxofre. Possui propriedades anti-sépticas, diuréticas e tónicas.

A receita de Tarte de Limão, é sempre uma boa opção para sobremesa ou até mesmo para servir num lanche entre amigos. Nunca se esqueça que a Tarte de Limão deve ser servida fresca.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 300 gramas de farinha
  • 250 gramas de manteiga
  • 420 gramas de açúcar
  • 5 ovos
  • 3 limões
  • 1 chávena de chá de creme de pasteleiro
  • 2 colheres de sopa de miolo de amêndoa torrada
  • Sal, manteiga, leguminosas secas e farinha q.b.

Preparação da receita de Tarte de Limão

Iniciamos esta receita por misturar a farinha com 200 gramas de manteiga, 150 de açúcar, a raspa de um limão e 3 gemas. Ao obtermos uma massa uniforme podemos estendê-la sobre uma superfície lisa e, com ela, forramos uma tarteira, previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha. Picamos a massa com um garfo, cobrimos com uma folha de papel vegetal e sobrepomos leguminosas.

Levamos a tarteira ao forno, previamente aquecido a 180°C, por 25 minutos.

De seguida, preparamos o recheio misturando o sumo e casca de um limão, 100 gramas de açúcar e os ovos. Em banho-maria, derretemos a manteiga e juntamos ao preparado anterior. Por fim, envolvemos o preparado com o creme de pasteleiro.

Entretanto, retiramos do forno a tarteira, eliminamos o vegetal com as leguminosas, e vertemos nela o creme.

Batemos as claras em castelo com uma pitada de sal, ao que juntamos 150 gramas de açúcar. Continuamos a bater, até ficar bem firme.

Vertemos o merengue sobre a tarteira e polvilhamos com o açúcar restante. Levamos ao forno, previamente aquecido a 200°C, por alguns minutos.

Deixamos arrefecer e levamos ao frigorífico, até ao momento de servir.

Bom apetite!

Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 40 minutos.

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