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Terrina de Bacalhau

terrina de bacalhauA receita de Terrina de Bacalhau é prática e fácil de fazer. Fica uma receita deliciosa!

O bacalhau é um alimento com muita tradição no nosso país, e por isso, existem diversas receitas de bacalhau. Deixamos, assim, uma sugestão que certamente irá agradar!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 600 gramas de lombos de bacalhau sem pele e espinhas
  • 2 decilitros de natas
  • 4 ovos
  • 3 tomates maduros
  • 3 chalotas
  • 40 gramas de margarina
  • limão
  • agua
  • umas folhas de manjericão
  • 1 colher de ketchup
  • sal
  • pimenta

Preparação da receita de Terrina de Bacalhau

  • Ligue o forno à temperatura de 180ºC e deixe aquecer.
  • Comece por cortar os lombos de bacalhau aos cubos e faça o tempero com pimenta moída no momento e com um pouco de sumo de limão.
  • Leve ao lume uma panela com uma boa porção de água e deixe que levante fervura.
  • Lave os tomates, e faça um golpe em cruz.
  • Na altura em que a água ferve, deite os tomates no fundo, deixe que escaldem por 30 segundos, retire da água, tire as peles e as sementes e corte aos cubos não muito pequenos.
  • Entretanto, deite a margarina numa frigideira e quando estiver derretida, junte então as chalotas picadas e deixe suar em lume brando sem que ganhem cor.
  • Pique as folhas de manjericão.
  • Escorra muito bem o bacalhau da marinada, ponha numa liquidificadora, juntamente com os ovos e as natas e bata até ficar um composto cremoso.
  • Deite essa mistura numa tigela, junte o manjericão picado, as chalotas, o ketchup, os tomates picados e rectifique de sal e pimenta e misture tudo muito bem.
  • Forre o interior de uma terrina com película aderente a transbordar um pouco.
  • Deite a mistura no interior, dobre a película por cima e coza no forno em banho maria durante cerca de 40 minutos.
  • Findo esse tempo, retire do forno, e sirva.

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