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Tofu Guisado

tofu guisadoO Tofu é um alimento que é feito a partir da coalhada de leite de soja. Este alimento teve a sua origem na China, sendo actualmente apreciado um pouco por todo o mundo. Sendo uma boa alternativa ao consumo da carne, fica aqui uma boa sugestão de Tofu Guisado.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 250 gramas de tofu
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 tomates grandes
  • ½ pimento vermelho
  • 1 ou 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 ramo de coentros
  • 1 malagueta
  • 4 colheres sopa de óleo de palma
  • 400 mililitros de leite de côco
  • 1 limão grande
  • côco ralado

Preparação da receita de Tofu Guisado

  • Em primeiro lugar deve fazer o tofu marinar, com muito alho e gengibre esmagados e sumo de limão e sal.
  • Quanto mais tempo marinar melhor, se possível dê lugar a cerca 3h.
  • Esmague e pique os dentes de alho.
  • Corte a cebola em meias luas.
  • Retire a pele aos tomates e leve a picar.
  • Lave muito bem o pimento e corte às tiras fininhas.
  • Lave também muito bem os coentros e leve a picar.
  • Num tacho fundo, deite o óleo de palma, a cebola, o tomate, o pimento e a malagueta. Desta forma, deixe refogar durante cerca de 5 minutos.
  • De seguida, coloque os pedaços de tofu nesta mistura e deixe cozinhar, em lume brando, com o tacho tapado por mais 3 a 4 minutos.
  • Findo esse tempo, faça de seguida o acrescento do leite de côco e deve levar a ferver, agora em lume médio.
  • Depois de ferver, deve deixar apurar, voltando ao lume brando, mexendo de vez em quando.
  • No final deste processo, engrosse a mistura, com um pouco de farinha de trigo, se achar necessário.
  • Finalize, picando os coentros.
  • Sirva com uma arroz de legumes.

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