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Torta de Côco

torta de cocoUma Torta de Côco para um momento de degustação diferente, permitindo criar um ambiente de relax, para consigo mesmo. A união que combina o chocolate com o côco, geram um sabor incrível, do qual pode bem desfrutar, na companhia de um chá de limão.
E o benefício desta receita é que, feito pelas suas mãos, tem outro encanto.

Ingredientes necessários à confeção do Creme

  • 70 gramas de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • 1,5 decilitro de leite
  • 1 decilitro de leite de coco

Ingredientes necessários à confeção da Massa

  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • 150 gramas de açúcar
  • 80 gramas de farinha
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 1/2 coco fresco
  • Manteiga
  • Farinha
  • Açúcar

Ingredientes necessários para a confeção da Cobertura

  • 2 claras
  • 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação da receita de Torta de Côco

  • Comece por fazer o creme, misturando o açúcar, a farinha, as gemas e os leites.
  • De seguida, leve ao lume para engrossar, mexendo sempre.
  • Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
  • Entretanto ligue o forno à temperatura de 180ºC.
  • Disponibilize um tabuleiro, e unte com manteiga. Depois forre com papel vegetal, que vai untar também e por fim, polvilhe com farinha.
  • Para a confecção da massa,  numa taça bata os ovos com as gemas, junte o açúcar e bata mais um pouco.
  • Junte, também, a farinha com o cacau e envolva no preparado anterior.
  • Deite na forma e leve ao forno, durante cerca de 15 minutos.
  • Quando o bolo estiver cozido, vire o tabuleiro sobre um pano de cozinha, polvilhado com açúcar. Descole o papel, com cuidado.
  • Barre o bolo com o creme.
  • Rale, sobre o que barrou, metade do coco fresco.
  • De seguida, enrole a torta com o auxílio do pano de cozinha e reserve no frigorífico.
  • Faça a cobertura, batendo as claras em castelo bem firmes. Depois junte o açúcar, e bata mais um pouco.
  • Retire a pele castanha ao coco que sobrou e rale a polpa, adicionando ao merengue.
  • Barre a torta com este preparado e leve novamente ao forno, até alourar.
  • Depois de arrefecido, leve ao frigorífico para que possa servir fresca.

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