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Torta de Ervilhas

torta de ervilhasA receita de Torta de Ervilhas fará o encanto dos mais novos! Pode fazer esta receita em molde de torta ou em forma redonda para bolos.

As ervilhas, para além de todas as suas qualidades culinárias, fornecem energia e juventude graças à sua composição rica em fibras, hidratos e proteínas, um dos seus grandes trunfos.

Como todas as sementes, as ervilhas transbordam ácidos nucleicos, umas moléculas que atuam como rejuvenescedores naturais. Contêm uma quantidade significativa de vitaminas do grupo B, imprescindíveis para libertar a energia dos alimentos. Possuem propriedades que permitem enfrentar melhor as tensões do dia a dia e manter estável o estado de ânimo.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 350 gramas de açúcar
  • 130 gramas de manteiga
  • 200 gramas de farinha
  • 60 gramas de amêndoa moida
  • 30 gramas de nozes moídas
  • 5 colheres de sopa de puré de ervilhas
  • 10 ovos
  • Papel vegetal
  • Doce de gila e amêndoa torrada filada, manteiga e farinha q.b.

Preparação da receita de Torta de Ervilhas

  • Iniciamos esta receita por bater 280 gramas de açúcar com a manteiga até obter um preparado cremoso.
  • Adicionamos ao preparado o puré de ervilhas, a farinha e 6 gemas.
  • À parte, batemos as respetivas 6 claras em castelo e envolvemo-las na massa anterior.
  • Forramos um tabuleiro com papel vegetal, untamos com manteiga e sobre ele vertemos a massa.
  • Levamos ao forno, previamente aquecido a 180°C, por 20 minutos.
  • Enquanto aguardamos, preparamos o recheio.
  • Para o efeito, misturamos os 4 ovos restantes, com o açúcar, a amêndoa e as nozes moídas.
  • Levamos o preparado a lume brando, mexendo sempre, até ganhar espessura.
  • Ao retirarmos a torta do forno, desenformamos sobre um pano polvilhado com açúcar.
  • Barramos a torta e enrolamos com a ajuda do pano.
  • Decoramos com doce de gila e amêndoa torrada filada.
  • Bom apetite!

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