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Tortilha com Chouriço

tortilha com chouriçoA Tortilha é um dos pratos tipicos da cozinha espanhola.  Poderá encontrar receitas com diversas variantes da Tortilha, uma vez que a receita original é a Tortilha de Batata. No entanto, não deixe de provar esta receita de Tortilha com Chouriço.

Como se costuma dizer “os pratos mais simples são sempre os mais saborosos!”. Experimente e comprove!!!!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 750 gramas de batatas
  • 1 cebola
  • 160 gramas de pimento grelhado
  • 1 chouriço
  • 6 ovos
  • Salsa
  • Azeitonas pretas
  • 1,5 decilitros de azeite extra virgem
  • Sal
  • Pimenta
  • Alface para salada

Preparação da receita de Tortilha com Chouriço

  • Comece por descascar as batatas e a cebola, lave-as e corte-as em meias luas.
  • Depois, leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte as batatas e a cebola. Tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar em lume brando até as batatas ficarem tenras, mexendo de vez em quando.
  • Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas.
  • Leve as rodelas de chouriço ao lume numa frigideira sem juntar gordura e deixe cozinhar até ficarem douradas. Retire e escorra.
  • Junte a mistura das batatas e da cebola, o pimento grelhado, as rodelas do chouriço, a salsa e misture.
  • De seguida, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta, acrescente ao preparado anterior e envolva bem.
  • Leve a tortilha ao lume, na frigideira onde cozinhou as batatas e deixe cozinhar em lume sempre brando até o ovo começar a solidificar nos bordos da frigideira. Se aumentar o lume, corre o risco de ficar queimada por fora e cru no interior.
  • Depois, vire a tortilha com a ajuda de um prato e deixe-a cozer do outro lado até ficar dourada.
  • Retire para o prato e sirva quente ou fria, acompanhando com azeitonas e salada.

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