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Tortilha Mista de Legumes

tortilha-mista-legumesTortilha Mista de Legumes é uma receita prática e que contém excelentes alimentos. Uma refeição saudável e que podemos facilmente introduzir na alimentação das nossas crianças.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 750 gramas de batatas
  • 150 gramas de curgetes
  • 1 pimento vermelho
  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta preta
  • 200 gramas de salame picante
  • 6 ovos
  • ½  frasco de tomate
  • Molho de tomate
  • Sal

Preparação da receita de Omolete Mista de Legumes

  • Leve uma tacho ao lume, com água, e deixe levantar fervura.
  • Comece por lavar as batatas e leve a cozer mesmo com casca, na água a ferver.
  • Tempere com o sal, e deixe cozer durante aproximadamente 20 minutos.
  • Enquanto isso, lave as curgetes e o pimento e, de seguida, corte em pedaços pequenos.
  • Numa frigideira antiaderente, deite uma colher de sopa de óleo quente, e deite também as curgetes e o pimento, fazendo fritar.
  • Descasque também os alhos, corte em fatias e junte aos legumes.
  • Tempere com o sal e a pimenta, e quando achar oportuno, retire então do lume e mantenha numa temperatura quente.
  • Faça escorrer as batatas, retire as peles e corte em fatias grossas. Leve as fatias da batata a  fritar no óleo quente.
  • Tire a pele do salame e corte aos cubos.
  • Bata os ovos temperados com o sal e a pimenta.
  • Deite o salame e os legumes por cima das batatas e deixar engrossar durante cerca de 5 minutos.
  • Coloque no forno quente durante 2 ou 3 minutos ou se preferir, tape o tacho e deixar engrossar ao lume muito brando.
  • Sirva com molho quente ou frio.

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