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Sopa de Pão de Sementes com Vitela e Espargos

vitela com espargosEsta receita é prática e fácil de fazer. O pão é um alimento muito apreciado por quase todas as pessoas, e a sua junção ao resto dos ingredientes da receita de Vitela com Espargos, faz toda a diferença! Experimente e verá que irá ficar surpreendido (a)!!!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 160 gramas de carne de vitela
  • 200 gramas de pão de sementes
  • 3 espargos Verdes
  • ½ ovo
  • ½ cebola
  • ½ alho

Preparação da Receita de Vitela com Espargos

  • Sobre uma tábua de cozinha, corte a carne em pequenos cubos.
  • Depois deve levar um tacho ao lume brando, com um pouco de azeite, de seguida, adicione a cebola e o alho, deixando que a cebola murche um pouco.
  • Num tacho pequeno, leve o ovo a cozer. Quando estiver cozido, retire do lume, descasque e reserve.
  • Entretanto deite os cubos de carne no refogado.
  • Quando a carne estiver bem corada, adicione água até meio do tacho. Neste momento deve então temperar de sal. Mantenha o lume baixo por cerca de 40 minutos, para apurar um pouco.
  • Enquanto apura, lave os espargos, corte em pedaços pequenos e adicione ao tacho, findo os 40 minutos, deixando por mais 5 minutos.
  • Verifique o sal.  Nesta altura, adicione, então, o pão de sementes bem cortado aos pedaços pequenos.
  • Vá sempre mexendo para que não pegue no fundo e para que os sabores se envolvam.
  • Se eventualmente fôr da sua preferência pode adicionar mais outro tempero a seu gosto, como por exemplo, a pimenta ou piri piri, ou oregãos, conforme o seu gosto.
  • Para finalizar, retire do lume, deixe repousar por um pouco.
  • Ao servir, sirva com o ovo, envolvendo bem.

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