Se pretende fazer uma sobremesa, e não sabe por qual decidir, então, sugerimos Maracujá em Tarte! Uma sobremesa deliciosa e fresca!
Ingredientes necessários para a confecção da Massa
- 150 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de açúcar
- 70 gramas de manteiga fria
- 1 gema
- 30 ml de leite
- ½ colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes necessários para a confeção do Creme de Maracujá
- 200 mililitros de natas para bater
- 100 gramas de polpa de maracujá
- 145 gramas de açúcar
- 3 gemas
- 1 ovo
- 15 gramas de amido de milho
- 30 gramas de açúcar para queimar
Preparação da receita da Massa
- Prepare já uma forma e unte levemente com a manteiga e forre com o papel vegetal.
- Numa taça, misture o açúcar com a farinha. Junte a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até que consiga obter uma mistura granulosa, ou colocar num robot de cozinha e “pulsar”.
- Misture o leite com a gema e adicione à massa, sem amassar, mas pressionando a massa até ficar unida, ou “pulsar” novamente no robot de cozinha até que os ingredientes comecem a unir-se. Finda essa tarefa, retire a massa do robot e una com as mãos.
- Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frio, durante cerca de 30 minutos.
- Ligue e aqueça o forno à temperatura de 180º C.
- Retire a massa do frigorífico e estenda sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada.
- Forre a forma com a massa, e pique várias vezes, com um garfo a base e os lados da tarte.
- Cubra a massa com uma folha de papel vegetal.
- Entretanto, leve ao forno durante cerca de 12 minutos.
- Retire o papel e deixe cozer por mais 10 minutos ou até estar levemente dourada.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Preparação da receita de Creme de Maracujá
- Num tacho, coloque as natas, leve ao lume e deixe levantar fervura.
- Numa tigela, misture o amido de milho com o açúcar e depois a polpa e os ovos.
- Adicione a mistura às natas e leve ao lume, mexendo constantemente, até ferver e engrossar.
- Retire do lume, coloque numa taça e tape com película aderente rente à superfície e deixe arrefecer.
- Espalhe o creme sobre a tarte e leve ao frio, até ao momento de servir.
