Para quem é um grande apreciador de polvo, esta é uma receita a fazer!  Simples, saborosa e rápida, a receita de polvo a fácil de fazer e capaz de fazer delicias na nossa mesa.
Os ingredientes desta receita foram calculados para 5 pessoas.

Ingredientes para Polvo à Fricassé:

• 2 polvos médios (mais ou menos 1,200kg)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite
• 1 caldo de galinha
• 2 ovos
• 1 limão
• salsa
• 1 folha de louro

Preparação do Polvo à Fricassé

Para dar inicio à elaboração desta receita deve começar por cozer o polvo, numa panela de pressão, colocando um dente de alho, uma folha de louro e um pouquinho de sal. Depois da panela de pressão começar a apitar deixe ficar mais ou menos 20 minutos. Quando terminar, corte o polvo aos bocadinhos e reserve.

Num tacho pique uma cebola, 2 dentes de alho, o azeite, e deixe refogar um bocadinho sem precisar de alourar muito. De seguida coloque o polvo cortado aos bocadinhos, acrescente um pouco da água onde o polvo cozeu, o caldo de galinha, e deixe cozinhar mais ou menos durante 20 minutos em lume brando.

Entretanto, numa tigela bata 2 ovos, junte o limão e a salsa, e coloque dentro do tacho, deixando ficar mais 10 minutos a cozinhar em lume brando.

Para acompanhamento aconselha-se batata frita, no entanto, pode também fazer esta receita com arroz.