Deixe as ideias fluírem e prepare receitas com paladares únicos e diferentes. A receita de Pudim de Bróculos é um belo exemplo disso mesmo. Um pudim original e que comprova que os bróculos para ser utilizados nas nossa alimentação sob diversas formas.
Os brócolos são excelente fonte de betacoretano, vitaminas A, B, e C, ácido fólico, cálcio, potássio, selénio e fósforo. Tem benefícios para os olhos, pele e nervos. Grandes vantagens para incluir este alimento na sua alimentação.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 400 gramas de brócolos
- 250 gramas de requeijão
- 250 gramas de cogumelos
- 10 gramas de margarina
- 2 colheres de sopa de queijo fresco ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 chalota pequena
- 1 dente de alho
- 1 gema
- 3 claras
- Manteiga, sal, sumo de limão e pimenta q.b.
Preparação da Receita de Pudim de Brócolos
Iniciamos esta receita por cozer os brócolos em água e sal, por 10 minutos. Escorremos e picamos os bróculos.
Reservamos duas colheres de sopa de brócolos e o restante misturamos com o requeijão, o queijo fresco e a gema. Temperamos com sal e pimenta a gosto.
Em seguida, batemos as claras em castelo com algumas gotas de sumo de limão e envolvemos delicadamente na mistura anterior.
Em lume brando, aquecemos o azeite e a margarina. Assim alouramos a chalota, os alhos picados e os cogumelos fatiados.
Apagamos o lume, polvilhamos com salsa e temperamos com pimenta. Distribuímos o preparado com os cogumelos por formas individuais e por cima cobrimos com o preparado de requeijão. Levamos ao forno , a 180°C durante por 20 minutos.
Decoramos com os brócolos reservados e está pronto a servir.
Bom apetite!
Receita calculada para 6 porções e com um tempo estimado de preparação de 50 minutos.
O que é chalota?