Mais uma receita de Bacalhau e com natas, mas com algumas modificações que vão tornar esta receita ligeiramente diferente do já conhecido bacalhau com natas.
Ingredientes para a receita
- 800g de bacalhau demolhado
- 3 cebolas
- 1 folha de louro
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 gemas de ovo
- 2,5 dl de natas
- 1 kg de batatas
- 1 dente de alho
- 1 pitada de noz moscada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 5 dl de leite
- Queijo parmesan ralado
Preparação do Bacalhau de Natas
Antes de iniciarmos a receita temos que demolhar o bacalhau durante mais ou menos 48 horas ou usar bacalhau comprada já demolhado, ou congelado, existindo bastantes opções.
Depois de termos o bacalhau pronto, começamos por cozer o bacalhau e de seguida vamos tirar todas as espinhas e peles.
Seguidamente vamos descascar as batatas e cortar em cubinhos, lava-las e cozer em agua com sal, mas sem deixar que as batatas se desfaçam. Escorrer as batatas e reserve.
Agora vamos cortar as cebolas às rodelas e frita-las em azeite até ficarem alouradas.
Vamos de seguida usar um recipiente para ir ao forno, colocando camadas de batas, camadas de bacalhau e camadas de cebola, alternadamente terminado com camada de cebola e vamos reservar.
Vamos entretanto fazer o molho bechamel, levando a manteiga a derreter ao lume, com a farinha vamos polvilhar, mexer sempre e regar com leite.
Seguidamente vamos temperar com sal, colocar a folha de louro a noz moscada e deixar levantar fervura não deixando de mexer até engrossar.
Vamos retirar do lume e vamos juntar as games de ovos que devemos de bater ligeiramente e levar novamente ao lume para cozerem. Depois retiramos do lume e acrescentamos as natas misturando muito bem.
Finamente vamos colocar a o molho sobre o bacalhau e cobrir com o queijo.
Vamos levar ao forno até gratinar e ficar muito bem tostado.
Deve de ser servido logo que sair do forno.
Bom apetite.
É para quando esse bacalhau com natas
estas receitas são deliciosas,mais são depois de prontas bom apetite
Gostei da receita de bacalhau de natas..
Gostei muito, vou me experimentar
que gostoso
Todas as receitas que ja experimentei sao deliciosas e faceis de fazer. obrigada.
Todas as receitas que ja experimentei sao deliciosas e faceis de fazer. obrigada.
Sem dúvida “DELÍCIOSO”