A Piza de Fava e Batata, para alem de ser uma excelente piza e ainda um prato vegetariano e a fava é um alimento rico fazendo desta piza uma opção muito saudável para a nossa mesa.
As quantidades da receita estão estipuladas mais ou menos para uma porção de 4 doses.
Ingredientes para o preparado:
- 1 ovo
- 800g de batatas
- 3 colheres de sopa de farinha
- 200g de favas congeladas
- 50 g de flocos de batata
- 200 g de milho doce
- 1 colher de sopa de vinagre
- 50 ml de azeite
- 1 ramo de coentros
- 1/2 de cebola media
- 1/2 de pimento morrone
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta q.b.
Preparação da Piza de Fava e Batata
Comece por cortar as batatas e cozer-las em água abundante, deitando sal a seu gosto. Depois de cozidas, escorra-as e triture-as de modo a ficarem em puré, pode temperar com um pouco de pimenta a seu gosto. em seguida, junte o ovo, os flocos e a farinha e envolva todo o preparado muito bem.
Com a massa que conseguiu obter, faça em forma de pizza um circulo e reserve de lado.
Pré aqueça o forno a 160ºgraus e em seguida coza as favas e o milho doce em água temperada com sal a seu gosto.
Depois de cozidos, retire-os e escorra-os. Tempere com vinagre e azeite e junte-lhe o pimento morrone, os coentros, os dentes de alho e a cebola, tendo em atenção que tudo deve estar picado devidamente.
Por fim leve ao forno a massa durante cerca de 10 minutos. Retire e deite o preparado de legumes por cima e leve novamente ao forne, durante 5 minutos.
Uma pequena sugestão: Para que as batatas fiquem mais saborosas, pode cozer as batatas com a casca e duas folhas de louro juntamente com dois dentes de alho e só depois de cozidas e que lhe retira a pele e as tritura ate ficarem em puré.
Curiosidades: As favas são um alimento rico em amido e de gosto algo semelhante ao da batata. As suas sementes encontram-se protegidas dentro de uma vagem e a quantidade de semente varia entra as duas e as quatro, normalmente apresentam cor verde claro e têm uma forma de rim diminuto.
Os seus benefícios são vários, mas conhecem-se benefícios nas anemias, na gravidez e na convalescença de doenças infecciosas. É um alimento rico em hidratos de carbono, ferro, fósforo, magnésio, proteínas vegetais e vitaminas do grupo B.
