O Besugo e um peixe muito saboroso, apesar de não ser muito frequente o Besugo aparecer em receitas de culinária na Internet, nós nos Receitas Já resolvemos dar-lhe um pouco de atenção.

Ingredientes necessários para receita

• 1 besugo com cerca de 1,2 kg (usei 4 besugos com sensivelmente 1 kg)
• sal e pimenta q.b.
• 1 cebola
• 1 tomate maduro (usei 2)
• 1dl de azeite
• 2 c. de sopa de salsa picada
• 1 limão
• 600 g de batatinhas
• 6 dentes de alho (usei 8)
• 2 c. de sopa de tomilho fresco picado
• 2,5 dl de vinho branco
• 2 c. de sopa de pão ralado

Preparação do Besugo Assado no Forno

Iniciamos por lavar o limão e cortar ao meio, mas no sentido do cumprimento. Uma das metades é cortada em 8 gomos finos.

De seguida vamos lavar o peixe em agua corrente e enxague bem, seguidamente vamos tempera-lo por dentro e por fora, com sal, pimenta e sumo de meio limão.

Com uma faca afiada vamos fazer 4 incisões de cada lado do besugo e usamos os gomos de limão para por dentro dessas 4 incisões.

Vamos seguidamente descascar as batatas, as cebolas, o alho e tiramos também a pele do tomate.

Agora vamos cortar as batatas, as cebolas em rodelas e misturar num recipiente com o tomate sem grainhas cortado aos cubos e os 2 dentes de alho esmagados.

Juntar também o tomilho e temperar a gosto com sal e pimenta.

Deixar os num tabuleiro e regar com o vinho branco e o azeite e coloque o besugo por cima.

Entretanto vamos misturando, á parte, o pão ralado, os alhos picados e a salsa picada, depois polvilhamos o peixe com todo o preparado.

Levamos o peixe a assar em forno a 180ºC, durante mais ou menos 50 minutos, varia de forno para forno, e não esquecer de ir regando de quando em quando o peixe com o molho.

Bom apetite.