Arroz Chau Chau é um prato tradicional das culinárias de Macau e Cantão. No entanto, em Portugal esta iguaria é encontrada em restaurantes chineses e serve como acompanhamento de outros pratos.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 200 gr de arroz
- sal q.b
- 2 chávenas de água
- 2 ovos
- 250 gr de camarões cozidos e descascados
- 1 colher de sopa de cogumelos
- Molho de soja q.b
- Manteiga q.b
Preparação da receita de Arroz Chau Chau
- Comece por lavar o arroz, escorra num passador e espalhe-o sobre papel absorvente até secar.
- Coloque num tacho a água fria, o sal e o arroz e leve ao lume forte.
- Assim que começar a ferver baixe o lume para o minimo.
- Enquanto o arroz coze não deve mexê-lo nem destapá-lo.
- Decorridos 10 minutos retire o arroz para um prato.
- Entretanto, numa frigideira funda, leve a derreter uma colher de sopa de manteiga e deite os ovos batidos. Vá mexendo coma ajuda de um garfo.
- Assim que os ovos estiverem passados, acrescente o arroz, e misture muito bem.
- De seguida, junte os camarões, a carne aos bocadinhos e os cogumelos. Mexa bem e junte um colher de sopa de molho de soja.
