Esta receita é ideal para todos aqueles que gostam de uma sobremesa fresquinha! O Cheesecake de Curd de Limão deve ser servido fresco. Sirva em pratos individuais e corte uma fatia para cada um deles. Se tiver convidados, de certeza que irão adorar esta surpresa. O sabor a limão é igualmente refrescante, pelo que esta receita é “altamente” refrescante!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 250gr de queijo fresco para barrar
- 200mg de natas
- 3 colheres de sopa de curd de limão
- 3 colhers de sopa de curd de limão para enfeitar
- 2 folhas de gelatina
- 75gr de manteiga
- 1 pacote de bolacha maria
Preparação da Receita de Cheesecake de Curd de Limão
Para iniciar esta receita deve começar por preparar a base da mesma. Assim, triture a bolacha e depois junte a manteiga derretida.
Com as suas próprias mãos, amasse muito bem a mistura anterior, até conseguir obter uma massa homogénea com a qual irá forrar o fundo de uma forma de tarte com a base amovível.
Coloque as duas folhas de gelatina de molho.
De seguida, deve bater muito bem as natas, que deverão estar frias, até conseguir obter a consistência de chantilly. Logo de seguida, coloque o açúcar e o queijo fresco e continue a bater.
Entretanto, pegue nas folhas de gelatina já demolhadas, e escorra a água deixando na mesma um pouco desta. Leve as folhas de gelatina, ao micoondas, até derreterem. Este processo deverá demorar cerca de 20 segundos.
Depois das folhas de gelatina estarem derretidas, junte-as à mistura anterior e continue a bater. Finalmente junte 3 colheres de curd de limão.
Agora, coloque toda a mistura já batida, na tarteira que está forrada com a massa da bolacha, alise e leve o frigorifico para endurecer. Passado mais algum tempo, espalhe mais 3 colheres de curd de limão e deixe que cubra toda a superficie da tarte.
Sirva bem fresca.
Bom apetite!
