A receita de Massa de Tamboril é uma simples e rápida sugestão, envolvendo sabores de mariscos à massa. Liga na perfeição e origina-lhe uma refeição muito agradável.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 600 gramas de tamboril
- 200 gramas de miolo de camarão
- 150 gramas de delícias do mar
- 200 gramas de macarrão
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 decilitro de azeite
- 2 tomates maduros
- 1 decilitro de vinho branco
- 2 colheres de sopa de coentros picados
- Sal
Preparação da receita de Massada de Tamboril
- Leve uma panela ao lume com uma cebola, cortada aos pedaços.
- Depois, junte o peixe tamboril, cubra com água, de seguida tempere com sal e deixe cozinhar.
- Pique a restante cebola e o alho. Leve a refogar em azeite, numa frigideira anti aderente.
- Entretanto junte, também, o tomate picado já limpo de peles e sementes.
- Deixe que fique bem refogado para que em momento que considere oportuno, refrescar com o vinho branco.
- Quando verificar o peixe cozido, escorra a água, passando o caldo, por um passador de rede.
- Junte o caldo ao refogado e, assim que levantar fervura, acrescente a massa.
- Deixe cozinhar, por mais dez minutos e adicione novamente o peixe, cortado em pedaços, junte também o miolo de camarão e as delícias do mar, cortadas às fatias ou desfiadas, conforme seu gosto.
- Envolva os ingredientes com cuidado e cozinhe, durante mais uns minutos.
- Depois de bem cozinhado, retire do lume, transfira para um recipiente de seu gosto e salpique com os coentros e sirva de imediato.
- Umas azeitonas, ficam muito bem acompanhadas neste prato.