A receita de Pasteis Recheados com Bacalhau fica muito saborosa e acompanhada com uma boa salada fica deliciosa! Prática e fácil de fazer, será certamente uma refeição do agrado de todos aí de casa!
Ingredientes necessários para a confeção da Massa
- 450 gramas de farinha
- 1 colher de sopa de vinagre
- 30 gramas de margarina
- 2 decilitros de água
- 1 gema
- sal
Ingredientes necessários para a confeção do Recheio
- 1 posta grande de bacalhau demolhado
- 1 cebola
- 1 alho francês
- 50 gramas de margarina
- 2 colheres de sopa de azeite
- 50 gramas de sultanas
Preparação da receita de Pasteis Recheados com Bacalhau
- Deite para uma tigela grande a farinha e uma pitada de sal e abra uma cavidade ao centro. Deite nesse centro o vinagre, a margarina derretida e a água.
- Depois deve amassar energicamente até todos os ingredientes estarem bem ligados e a massa se soltar das paredes da tigela.
- Polvilhe com farinha, tape com um pano e deixe repousar.
- Enquanto repousa, prepare o recheio, levando a cozer o bacalhau em água fervente, durante cerca de 10 minutos.
- Depois, escorra, retire a pele e espinhas e desfaça o bacalhau em lascas.
- Deve ainda, descascar e cortar a cebola em rodelas. Corte o alho francês também em rodelas, lave e escorra muito bem.
- Leve então, a cebola e o alho francês ao lume numa frigideira com a margarina, já derretida e o azeite.
- Quando os legumes estiverem moles, introduza o bacalhau em lascas e deixe estufar cerca de 5 minutos. Junte as sultanas e misture bem.
- Forre o fundo de um tabuleiro, previamente pincelado com azeite, com metade da massa estendida com a ajuda do rolo. Por cima da massa, espalhe o recheio de bacalhau e cubra com a restante massa.
- Deve de seguida, pincele a superfície com a gema desfeita num pouco de água e leve a cozer em forno moderado até a superfície estar dourada.
