Uma forma diferente de introduzir o peixe na sua alimentação será fazer esta maravilhosa receita de Pastel de Peixe! Acompanhe com uma boa salada e terá uma refeição completa!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 250 gramas de farinha
- 125 gramas de margarina
- sal
- 2 claras de ovo
Ingredientes necessários à confeção do Recheio
- 400 gramas de peixe já limpo de peles e espinhas e se tiver sobras, aproveite
- 1 cebola
- 1 alho francês
- 2 cenouras
- 200 gramas de cogumelos em lâminas
- 50 gramas de margarina
- 2 colheres de sopa de farinha
- 3 decilitros de leite
- sal
- pimenta
- noz moscada
- 2 gemas de ovo
- 1 ovo
Preparação da receita de Pastel de Peixe
- Numa tigela, adicione a farinha com a margarina aos bocadinhos e o sal.
- Com a ponta dos dedos, trabalhe a massa até obter uma semelhança a areia.
- Depois junte as claras e amasse rapidamente até obter uma massa que possa estender. Embrulhe numa película aderente e deixe repousar.
- Coloque num tacho, um pouco de margarina ou azeite, e deixe aquecer, em lume baixo.
- À medida que vai tratando dos legumes, vá adicionando no tacho.
- Entretanto, descasque e pique a cebola.
- Faça um corte ao alho francês em rodelas, lave e escorra bem.
- Descasque também a cenoura e rale.
- Escorra sobre um passador os cogumelos e lave em água corrente. Corte em lâminas.
- Agora, aumente o lume para médio a forte, e deixe saltear até os legumes estarem moles.
- De seguida, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
- Faça o tempero com sal, pimenta e noz moscada e deixe cozinhar sobre lume brando até engrossar.
- Adicione as gemas e o peixe em lascas.
- Estenda a massa, com o apoio do rolo de cozinha.
- Disponibilize uma forma de tarte, com o fundo móvel, e forre com um pouco mais de metade da massa.
- Deite todo o recheio, e espalhe uniformemente.
- Estenda a restante massa, formando um círculo e coloque sobre o recheio.
- Faça aderir bem as bordas e decore a superfície com as aparas da massa que sobraram.
- Bata o ovo, e pincele a superfície da empada.
- Leve a cozer em forno à temperatura de 200ºC, durante cerca de 30 minutos, ou quando verificar a correta cozedura.
