Esta receita de Pepinos Salteados com Fiambre é uma boa sugestão para acompanhar com um belo prato de carne estufada ou guisada. Se preferir, poderá fazer desta receita a sua refeição principal. Saudável e saborosa!
O endro é uma planta aromática muito utilizada na culinária. Se não tiver esta planta para a confeção desta receita, poderá substitui-la por salsa.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 4 chalotas
- 2 pepinos
- 2 colheres de sopa de margarina
- sal q.b
- pimenta moída
- 250 ml de caldo de legumes
- noz-moscada q.b
- açúcar q.b
- 2 colheres de sopa de mostarda
- molho de endro
- 300 gr de fiambre
- 1 embalagem de agriões prontos a usar
Preparação da receita de Pepinos Salteados
- Comece por lavar os pepinos, corte-os ao meio. retire as sementes com a ajuda de uma colher e corte-os em meias luas.
- Agora, descasque as chalotas e pique-as.
- Numa frigideira coloque a margarina e leve as chalotas picadas a alourar.
- Acrescente os pepinos e frite um pouco.
- Regue com o caldo de legumes e deixe levantar fervura.
- De seguida, tempere com sal, noz-moscada e açúcar.
- Junte a mostarda e o fiambre cortado em tiras finas e deixe cozer durante mais ou menos 5 minutos.
- Entretanto, pique finamente os agriões e o endro e adicione metade aos pepinos.
- Finalmente, tempere tudo e disponha em pratos descorados com o restante agrião e endro e está pronto a servir.
