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Queques de Sardinha

queques de sardinhaA receita de Queques de Sardinha, pode ser usada como aperitivo ou como prato principal, acompanhado de uma boa salada, a opção será sua, consoante seja a circunstância.

Uma receita fácil de fazer e que demorará aproximadamente 50 minutos.

A sardinha é um dos peixes mais característicos da nossa gastronomia, e esta é, sem dúvida alguma, uma receita diferente da tradicional sardinha assada.

A sardinha, para além de ser consumida fresca, é também uma matéria-prima muito importante para a indústria das conservas em Portugal. A tradição da produção de sardinhas em conserva  remonta a finais do século XIX. Na primeira metade do século XX esta indústria teve uma enorme expansão. Durante a II Guerra Mundial Portugal transformou-se no principal produtor mundial de sardinhas em conserva, primando sempre pela qualidade dos seus produtos.

A sardinha vive em águas costeiras, entre 15 a 50 metros de profundidade. Durante o Inverno este peixe vive em águas ainda mais profundas. A sua alimentação é feita à base de pequenos crustáceos e algas do plâncton.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 ovo
  • 125 gr de sardinha em óleo
  • 1,5 dl de leite
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Preparação da receita de Queques de Sardinha

  • Para iniciar esta receita de Queques de Sardinha, deve colocar numa panela a margarina, a farinha e o leite. Leve ao lume deixe derreter a margarina e misture muito bem.
  • De seguida, acrescente a o ovo batido, a cebola picada, as sardinhas partidas em pedaços pequenos e tempere com sal e oregãos. Mexa tudo muito bem.
  • Agora, dissolva o fermento num pouco do preparado e misture-o na panela.
  • Finalmente, distribua a massa pelas formas de queques, previamente enfarinhadas. Leve ao forno a uma temperatura média, durante mais ou menos 20 minutos.

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