O que dizer desta receita? É sopa? É um creme?….é bom! muito bom mesmo!, e ficamos muito bem alimentado. Experimente e verá que irá gostar!
O feijão preto é um óptimo alimento para a saúde do nosso coração. Este alimento é uma boa fonte de magnésio, sendo o seu valor nutritivo muito importante para o nosso bem estar.
O feijão é uma semente que é produzida durante todo o ano.
Ingredientes necessários para a confeção desta receita
- 1 cenoura média
- 300 gramas de feijão preto seco
- 1 cebola pequena
- cogumelos q.b
- 1 caldo de legumes
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de nata por cada prato
- azeite
Preparação da receita
Para iniciar a confeção desta receita, deve começar por, na véspera, colocar o feijão de molho.
No dia seguinte, quando fôr preparar a receita, coloque o feijão numa panela de pressão, juntamente com a cenoura e a cebola descascadas, feche bem a panela, e deixe a cozinhar durante 10 minutos.
Terminado o tempo, abra com cuidado a panela de pressão e, retire alguns feijões inteiros. Ao restante, tempere com duas colheres de sopa de azeite, e triture tudo até conseguir obter um creme homogéneo. Finalmente, pode acrescentar o feijão inteiro que tinha reservado.
À parte, salteie os cogumelos, numa frigideira, juntamente com um pouco de azeite e um ou dois dentes de alho picados.
Coloque o creme de feijão num prato de sopa, disponha os cogumelos salteados no centro do mesmo e com uma colher de sopa espalhe a nata à volta dos cogumelos.
Está pronto a servir!
