Receita de Queques de Ananás

Para uma ocasião festiva, Queques de Ananás são uma ótima opção para uma mesa glamorosa.

O ananás é um excelente ingrediente. Rico em vitaminas e fibras, ajuda a regular o trânsito intestinal, a aliviar a prisão de ventre e contribui para bloquear a absorção de gorduras.

Ingredientes necessários à confeção desta receita  (12 porções)

• 250 gramas de açúcar
• 100 gramas de manteiga
• 400 gramas de farinha
• 3 ovos
• 1 limão (raspa)
• 4 rodelas de ananás
• 1,5 dl de leite
• 4 colheres de sopa de geleia de fruta
• 1 colher de sopa de fermento
• Manteiga e farinha q.b.

 Preparação da receita de Queques de Ananás

Para fazemos estes queques começamos por bater o açúcar com o fermento e a manteiga. Juntamos os ovos, a raspa do limão e o leite. Por fim, adicionamos a farinha e misturamos tudo. Deixamos repousar por 20 minutos.

Entretanto, untamos as forminhas com manteiga e polvilhamos com farinha. Distribuímos a massa pelas forminhas e levamos ao forno, previamente aquecido a 180°, por 15 minutos. Enquanto aguardamos cortamos o ananás em pequenos pedaços.  Passado este tempo, abrimos o forno e colocamos sobre cada queque três pedacinhos de ananás. Deixamos cozer por mais 20 minutos. Por fim, retiramos, desenformamos e pincelamos com geleia.

Bom apetite!