O polvo é um alimento com baixo teor calórico, e é uma boa maneira de consumir proteínas sem acrescentar gordura à sua refeição. O polvo é, também, uma boa fonte de ferro, cálcio, fósforo, potássio e vitaminas.
A salada de polvo é sempre uma receita agradável e rápida de se preparar e, sem grande dificuldade, terá uma refeição muito saborosa!
Na altura de cozer o polvo, pode colocar duas ou três folhas de louro na panela de pressão e, assim, obterá um prato mais aromático.
Ingredientes necessários à confeção desta receita:
- 1 alho-francês
- 400 gramas de polvo
- 10 tomates cereja
- 4 batatas
- 12 azeitonas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 malagueta
- 4 dentes de alho
- sal
- pimenta
- salsa
Para iniciar a receita de Salada de Polvo e Batata, deve começar por colocar mais ou menos 4 copos de água, bem cheios, numa panela de pressão, e juntar os dentes de alho e a malagueta. De seguida, coloque o polvo lá dentro, feche a panela, e assim que começar a apitar conte 30 minutos.
Quando terminar, escorra o polvo, corte-os em pedaços pequenos, e coloque-os numa travessa.
Entretanto, coza as batatas, e quando estas estiverem cozidas, corte-as aos cubos e junte com o polvo.
É altura de preparar o alho-francês, lavando-os e picando-o finamente. Lave os tomates e corte-os em metades. Pique, também, a salsa e junte tudo às batatas e ao polvo. Misture as azeitonas na travessa, e tempere tudo com azeite.
Se fôr necessário, rectifique o tempero de sal e pimenta.
Está pronto a servir!
