Gosta de Strogonoff ? Então experimente esta receita e não se vai arrepender do tempo que perdeu a fazê-la!
Para esta receita necessita principalmente de camarão descascado, miolo de ameijoa, mexilhão, os restantes ingredientes existem normalmente nas nossas cozinhas, como cogumelos laminados polpa de tomate, alho, cebolas, arroz…
O Strogonoff de Frutos do Mar é mais uma variação de tanto de Strogonoff , como de marisco.
Ingredientes necessários à confecção desta receita
- 300 gr de arroz
- 6dl de água
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 250 gr de cogumelos laminados
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de colorau
- 400 gr de camarão descascado
- 1dl de vinho branco
- 200 gr de miolo de amêijoa
- 200 gr de miolo de mexilhão
- 1 ramo de salsa
- pimenta
- 2dl de natas
- ½ de sumo de limão
Preparação da Receita de Strogonoff de Frutos do Mar
Para dar inicio à receita de Strogonoff de Frutos do Mar, comece por cozer o arroz em água a ferver temperada com sal, durante mais ou menos 12 minutos, vá verificando entretanto se o arroz já está cozido a seu gosto.
Entretanto, na manteiga, refogue a cebola e os alhos picados. Acrescente os cogumelos e deixe-os alourar um pouco. De seguida, junte a polpa de tomate, o colorau, o louro e regue com o vinho.
Quando começar a levantar fervura, junte os mariscos e deixe cozinhar por mais três minutos. Aproveite para temperar com sal e pimenta e misture parte da salsa picada.
É neste momento que deve regar com as natas e deixar ferver durante mais dois minutos, até que o molho fique mais cremoso.
Deve rectificar os temperos e acrescentar o sumo de limão e a restante salsa picada. Para acompanhar fica óptimo arroz branco cozido.
Pode introduzir outros mariscos, outro tipo de ingredientes, fazer strogonoff de Camarão e ir variando na sua cozinha
Bom apetite. 🙂
