A receita de Terrina de Bacalhau é prática e fácil de fazer. Fica uma receita deliciosa!
O bacalhau é um alimento com muita tradição no nosso país, e por isso, existem diversas receitas de bacalhau. Deixamos, assim, uma sugestão que certamente irá agradar!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 600 gramas de lombos de bacalhau sem pele e espinhas
- 2 decilitros de natas
- 4 ovos
- 3 tomates maduros
- 3 chalotas
- 40 gramas de margarina
- limão
- agua
- umas folhas de manjericão
- 1 colher de ketchup
- sal
- pimenta
Preparação da receita de Terrina de Bacalhau
- Ligue o forno à temperatura de 180ºC e deixe aquecer.
- Comece por cortar os lombos de bacalhau aos cubos e faça o tempero com pimenta moída no momento e com um pouco de sumo de limão.
- Leve ao lume uma panela com uma boa porção de água e deixe que levante fervura.
- Lave os tomates, e faça um golpe em cruz.
- Na altura em que a água ferve, deite os tomates no fundo, deixe que escaldem por 30 segundos, retire da água, tire as peles e as sementes e corte aos cubos não muito pequenos.
- Entretanto, deite a margarina numa frigideira e quando estiver derretida, junte então as chalotas picadas e deixe suar em lume brando sem que ganhem cor.
- Pique as folhas de manjericão.
- Escorra muito bem o bacalhau da marinada, ponha numa liquidificadora, juntamente com os ovos e as natas e bata até ficar um composto cremoso.
- Deite essa mistura numa tigela, junte o manjericão picado, as chalotas, o ketchup, os tomates picados e rectifique de sal e pimenta e misture tudo muito bem.
- Forre o interior de uma terrina com película aderente a transbordar um pouco.
- Deite a mistura no interior, dobre a película por cima e coza no forno em banho maria durante cerca de 40 minutos.
- Findo esse tempo, retire do forno, e sirva.
