Arroz de Polvo é um dos pratos mais apreciados no nosso país. Fácil de fazer e muito saboroso.
O Polvo é considerado um fruto do mar com algumas das propriedades do peixe, no entanto, a sua textura e sabor são totalmente diferentes. Com um baixo teor calórico, o polvo é uma boa maneira de obter proteínas na sua alimentação sem acrescentar muita gordura. Excelente fonte de ferro, cálcio, fósforo, potássio, selénio e de diversas vitaminas, faz com que este alimento seja uma excelente opção na hora de escolher a sua refeição.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 1 cebola picada
- 1300 gr de polvo
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho picados
- 400 gr de arroz
- 2 dl de azeite
- 3 tomates pelados
- 1 molho de coentros
- sal q.b
- 1 copo de vinho branco
- pimenta q.b
Preparação da receita de Arroz de Polvo
- Coloque o polvo a cozer num tacho, com água, um alho e uma folha de louro. Deixe cozinhar até que este fique bem tenrinho.
- Assim que o polvo estiver cozido, corte-o em pequenos pedaços.
- Num tacho à parte, faça um refogado com cebola, azeite, os alhos e a folha de louro. Deixe refogar.
- Depois junte o tomate cortado em pedaços e deixe refogar mais um pouco.
- Agora, acrescente o arroz e deixe fritar um pouquinho.
- Junte o vinho e a água de cozer o polvo e deixe a cozer durante cerca de 15 minutos.
- Decorrido o tempo, junte o polvo e deixe ferver.
- Acrescente os coentros picados.
- Tape o tacho, desligue o lume e deixe ficar um ou dois minutos até ser servido.
