Bacalhau em Camadas é uma receita que fica muito saborosa. Sem grande dificuldade obtém uma receita deliciosa.
Ingredientes necessários para a confeção desta receita
- 600 gramas de lombos de bacalhau demolhado
- 1 quilo de batata para cozer
- 3 a 4 cebolas grandes
- 6 a 8 dentes de alho
- 1 quilo de tomate maduro
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 1 a 2 malaguetas de piripiri frescas
- sal
- margarina derretida
- azeite virgem extra
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
Preparação da receita de Bacalhau em Camadas
- Comece por descascar as batatas, lave e corte às rodelas.
- De seguida, descasque também as cebolas e corte igualmente às rodelas.
- Depois, deverá fazer esborrachar os dentes de alho e tirar a pele.
- Reserve tudo.
- Entretanto, deve limpar o bacalhau o melhor possível, de peles e espinhas e cortar em pedaços.
- Depois lave muito bem o tomate, retire os pedúnculos, corte também às rodelas e retire as grainhas.
- Lave ainda os pimentos, elimine as películas brancas e as sementes e corte às tiras.
- Retire as graínhas às malaguetas e pique em pedacinhos.
- Num tacho grande e largo deve agora dispor às camadas alternadas todos os ingredientes, sendo a seguinte ordem: a cebola e alho, a batata, o bacalhau, o tomate e os pimentos.
- Em cada camada, salpique ao de leve com um pouco de sal e de piripiri, regando com a margarina derretida e o azeite virgem extra.
- Repita assim, as camadas até esgotar os ingredientes.
- Penetre a folha de louro atada ao ramo de salsa, tape e leve a cozinhar sobre lume muito brando, agitando o tacho de vez em quando até a batata estar bem macia.
