O que dizer de uma receita de Açorda de Camarão?! Simplesmente deliciosa! Receita a repetir e a não esquecer!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 150 gramas de camarão
- ½ ovo
- ½ cebola
- 1 alho
- 200 gramas de pão
- Salsa
- pimenta ou piri piri
Preparação da receita de Açorda de Camarão
- Leve um tacho ao lume e deixe o camarão a cozer em água temperada com o sal, um fio de azeite e a meia cebola. Deixe que coza durante cerca de 5 minutos, não muito mais.
- Quando os camarões, já estiverem cozidos, retire da água e descasque, deixando reservados.
- Entretanto, volte a colocar o tacho ao lume, mas desta vez com um pouco de azeite e coloque lá dentro as cascas dos camarões.
- Deixe refogar um pouco, nesse azeite, de modo a que ganhe sabor.
- Retire depois, as cascas e coloque a cebola e o alho picados.
- Deixe refogar mais uns segundos, para logo de seguida, poder colocar o pão partido em pequenos pedaços.
- Adicione, agora, a água da cozedura do camarão, e baixe o lume para brando.
- Vá sempre mexendo, para envolver todos os sabores e para que, principalmente não se cole no fundo.
- Rectifique os temperos, quando vir que o pão está na consistência perfeita.
- Entretanto, volte a colocar o camarão já descascado e os ovos. Apague de seguida o lume e faça mexer muito bem, para que todos os ingredientes se envolvam corretamente.
- Adicione nesta fase final, a pimenta ou o piri piri, envolvendo bem. Quanto mais picante, melhor.
- Na picadora, pique um pouco de salsa, salpique sobre esta mistura, já no prato e sirva de imediato.
