Uma ótima receita para quem aprecia beringelas! Fácil de fazer e com um custo económico, esta é uma receita de beringelas panadas com bacon não deve perder.
Ingredientes necessários a confeção desta receita
- sal e pimenta q.b
- 2 beringelas médias
- 2 ovos
- farinha para polvilhar
- 8 fatias finas de bacon
- pão ralado para polvilhar
- ketchup q.b
- Óleo para fritar
Preparação da Receita de Beringelas panadas com Bacon
Para dar inicio à confecção desta receita deve começar por lavar as beringelas, retirando-lhes o pé. Corte as beringelas em fatias compridas, e escalde-as em água a ferver temperada com sal, durante 30 segundos. De seguida escorra-as e depois de arrefecerem tempere com pimenta.
É altura de passar as fatias de beringela por farinha, em seguida pelos ovos batidos e finalmente pelo pão ralado.
Numa frigideira com óleo, frite ligeiramente as fatias de bacon, retire-as e escorra-as. Aproveitando a mesma gordura frite as fatias de beringela, mas poucas de cada vez.
Depois de fritas coloque-as numa travessa, intercalando as beringelas com o bacon. Sirva com ketchup.
