O segredo desta receita será, de certeza, o molho que acompanha a carne! Delicie-se com esta receita de Bifinhos com Molho Especial!
A carne de Veado é muito saborosa e tem uma textura tenra e flexível. É uma carne com pouca gordura e apresenta baixos níveis de colestrol. Esta carne é fácil de cozinhar e acompanha muito bem com molhos.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 250 gramas de bifes de veado
- 300 gramas de cogumelos pequenos
- 80 gramas de ameixas secas sem caroço
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de caril em pó
- 1 colher de café de noz moscada
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- Margarina
- sal
- pimenta de moinho
- 1 pau de canela
- 2 decilitros de leite de coco
- 1 maçã
- água
- 2 cravinhos
- 2 tiras de casca de laranja
- 4 cardamomos
- 250 gramas de arroz basmati
Preparação da receita de Bifinhos com Molho Especial
- Com delicadeza, corte os bifes de veado às tirinhas.
- De seguida, misture a farinha com o caril em pó e a noz moscada. Depois deve juntar as tirinhas de carne e o molho de soja e misture bem.
- Passe por água e limpe os cogumelos.
- Entretanto, deite um pouco de margarina num tacho, deixe aquecer e introduza as tiras de carne.
- Faça fritar sobre lume médio a forte, mexendo frequentemente.
- Logo de seguida, deve reduzir o lume e junte os cogumelos.
- Tempere com sal e pimenta moída na altura e adicione o pau de canela. Tape e deixe suar sobre o lume brando durante cerca de 5 minutos.
- Entretanto, regue com o leite de coco, mexa e deixe ferver suavemente durante cerca de 30 minutos. Depois, em momento oportuno, corte as ameixas em pedaços, descasque e corte a maçã em fatias finas.
- Junte as ameixas e a maçã à carne e deixe ferver suavemente.
- Prepare o arroz, levando ao lume um tacho com bastante água, os cravinhos, as cascas de laranja e os cardamomos esmagados.
- Ao levantar fervura tempere com sal e introduza o arroz. Mexa e coza durante cerca de 15 minutos.
- Escorra muito bem o arroz e sirva a acompanhar a carne.