Receita de Bolinhos da Beira

A receita de Bolinhos da Beira Baixa é ótima para se ter sempre feita em casa, pois em qualquer altura pode servir para acompanhar com um café ou chá.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 1 chávena de chá de açúcar
• 5 ovos
• raspa de um limão
• 1 cálice de aguardente
• 2 dl de azeite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 0,5 kg de farinha
• manteiga para untar os tabuleiros
• farinha para polvilhar
• 1 ovo para pincelar os bolinhos e açúcar para os polvilhar

Preparação da Receita de Bolinhos da Beira

Para dar inicio à confeção desta receita, deve começar por bater durante 2 minutos os ovos com o açúcar, juntando-lhes de seguida a aguardente, a raspa de limão e o azeite (também pode ser óleo) e deve bater durante mais 2 minutos.

Entretanto, acrescente a farinha e o fermento em pó, e misture tudo muito bem. Unte os tabuleiros, e com uma colher vá colocando pedaços da massa.

Coloque-os um pouco separados uns dos outros e deixe repousar durante 30 minutos. Antes de os levar ao forno, pincele-os com o ovo batido e polvilhe-os com açúcar. De seguida leve-os a cozer em forno quente. Quando estiverem lourinhos retire-os e descole-os.