Deixamos aqui uma sugestão de Bolo com Creme de Ovos para um dia de festa ou simplesmente porque lhe apetece algo bom!
Sem dificuldade fará um bolo extraordinário!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 100 gramas de farinha
- 250 gramas de açúcar moreno macio
- 100 gramas de amido de milho
- 150 gramas + 50 gramas de miolo de noz
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 250 gramas de margarina à temperatura ambiente
- 5 ovos grandes
Ingredientes necessários para a confeção do Creme de Ovos
- 250 gramas de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
- 2,5 decilitro de água
- 2 tiras de casca de limão
- 8 gemas de ovos grandes
Preparação da receita de Bolo com Creme de Ovos
- Comece por ligar o forno à temperatura de 170ºC.
- Disponibilize um robot de cozinha e aí deite as 150 gramas de nozes, junte as farinhas, o fermento e a canela e triture muito bem.
- Numa taça, com a batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme.
- Adicione as gemas uma a uma.
- À parte, bata as claras em castelo bem firmes.
- Aqui nas claras, junte a mistura de nozes, alternando com a farinha mexendo delicadamente, sem bater.
- Unte duas formas em formato rectangular e forre com papel vegetal, untando também o papel.
- Distribua a massa pelas 2 formas.
- Leve ao forno, durante cerca de 25 minutos.
- Enquanto o bolo coze, prepare o creme de ovos, levando ao lume, um tacho com o açúcar, a água e as tiras de casca de limão.
- Deixe ferver suavemente durante 10 minutos.
- De seguida, separe as gemas das claras.
- Coe num coador de rede, as gemas juntamente com o amido de milho, e reserve.
- Guarde, congelando as claras, para uma outra oportunidade.
- Depois, retire a calda de açúcar do lume, retire as cascas de limão e deixe arrefecer um pouco. Junte em fio às gemas mexendo sempre.
- Deite a mistura de novo no tacho e leve a engrossar um pouco sobre lume muito brando, mexendo sempre.
- Transfira para uma tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
- Depois dos bolos cozidos e arrefecidos, deve então barrar um dos bolos, com o creme de ovos e sobreponha o outro bolo.
- Com o restante creme de ovos, cubra toda a superfície e por fim, decore com as restantes nozes.
