A Framboesa é uma fruta muito rica em sais minerais, ferro, fósforo e cálcio. Possui proteínas e vitaminas A, B1 e B5, e é uma boa fonte de Vitamina C.
A Framboesa é um fruto muito utilizado na preparação de compotas, doces, molho de framboesa e bebidas.
Aqui fica mais uma delicia que se pode fazer com este fruto: o Bolo de Natas com Framboesas!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 300 gramas de farinha
- 300 gramas de açúcar
- 30 gramas de cacau em pó
- 1 colher de café de sal fino
- 150 gramas de margarina
- 2 tubos de corante vermelho em gel
- 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sobremesa de vinagre de sidra
- 3 ovos grandes
- 2 decilitros de natas para bater
Ingredientes necessários para a confeção da Cobertura e Recheio do Bolo
- 150 gramas de açúcar em pó
- 100 gramas de margarina
- 300 g de framboesas frescas
- 400 gramas de queijo fresco em creme para barrar
- 1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação da receita de Bolo de Natas com Framboesas
- Primeiro ligue o forno à temperatura de 180ºC e deixe a aquecer.
- Depois, deixe já preparadas duas formas untando com a margarina e, de seguida, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar.
- Polvilhe, também, com farinha.
- Entretanto faça a mistura de açúcar com o cacau, a farinha e o sal fino na taça da batedeira. Envolva. Junte a margarina, o corante em gel, a baunilha e o bicarbonato dissolvido no vinagre.
- Com a batedeira bata à velocidade lenta, de modo a que os ingredientes se envolvam. Depois, vá aumentando a velocidade aos poucos e, sem parar de bater, vá adicionando os ovos um a um.
- Já com um creme alcançado, junte as natas a pouco e pouco e continue a bater até a mistura estar homogénea e a fazer bolhas.
- Distribua a massa pelas formas e, de seguida, leve ao forno na prateleira central durante cerca de 40 minutos.
- Enquanto coze, pode preparar a cobertura e o recheio, deite numa taça a margarina meio amolecida, e novamente com a batedeira bata até ficar cremosa.
- Depois, junte o queijo fresco em creme e o sumo de limão e continue a bater até obter um creme homogéneo.
- Sem parar de bater, vá adicionando o açúcar a pouco e pouco.
- Leve o creme ao frigorífico.
- Quando os bolos estiverem cozidos, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
- Barre um bolo com parte do recheio preparado e cubra com metade das framboesas, pressione para enterrar a fruta, no creme.
- Por cima coloque o outro bolo e barre toda a superfície com o restante creme.
- Enfeite com as restantes framboesas e leve ao frigorífico até ao momento de servir.
