O Bolo de Amêndoa e Canela é uma boa sugestão para a hora do chá, ou sempre que sinta vontade de fazer um delicioso bolo.
Inclua amêndoas como ingrediente nas suas refeições. As amêndoas são ricas em cálcio, essencial para o crescimento das crianças. Pelos mesmos motivos são também recomendáveis aos adultos, sendo eficazes na prevenção da osteoporose.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 400 gramas de açúcar amarelo
- 250 gramas de manteiga
- 160 gramas de farinha
- 150 gramas de miolo de amêndoa moída
- 100 gramas de amêndoa inteira torrada
- 100 gramas de amêndoa laminada torrada
- 8 ovos
- 3 gemas
- 0,5 l de leite
- 3 colheres de sobremesa de canela em pó
- 1 colher de café de aroma de baunilha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Manteiga e farinha q.b.
Preparação da receita de Bolo de amêndoa e canela
Iniciamos esta receita por bater 250 gramas de açúcar com a manteiga, 130 gramas de farinha, 150 gramas de amêndoa moída, 6 gemas e o fermento. Em seguida, batemos 6 claras em castelo e juntamos ao preparado anterior.
Entretanto, untamos uma forma com manteiga, polvilhamos de farinha, e sobre ela vertemos 1/3 da massa. Polvilhamos, com uma colher de sobremesa, a canela. Cobrimos novamente com uma parte de massa e voltamos a polvilhar de canela. Preenchemos com a massa restante e levamos ao forno, 40 minutos, a 180°C.
Agora, é o momento de preparar o creme. Misturamos a farinha e o açúcar restantes, ao que juntamos os ovos e as gemas. Aos poucos acrescentamos o leite quente e o aroma de baunilha. Levamos o preparado a lume brando até engrossar. Retiramos e deixamos arrefecer.
Por fim, retiramos o bolo do forno que desenformamos morno. Cortamos o bolo ao meio e recheamos com parte do creme. O restante creme utilizamos para barrar o bolo pelo exterior. Decoramos com amêndoas e canela em pó.
Bom apetite!
Receita calculada para 12 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora e 20 minutos.
