Delicioso!, é a palavra certa para descrever esta receita de Bolo de Amêndoa! Se vai receber visitas, prepare um bolo maravilhoso e sem grande dificuldade.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 100 gramas de miolo de amêndoa com pele, ralado
- 100 gramas de miolo de amêndoa sem pele, ralado
- 200 gramas de manteiga ou margarina
- 300 gramas de açúcar
- 6 ovos
- 150 gramas de farinha
- 1 colher de café de fermento
Ingredientes necessários para a confeção da Cobertura
- 200 mililitros de natas
- 75 gramas de açúcar
- amêndoas laminadas para a decoração
Preparação da receita de Bolo de Amêndoa
- Na taça da batedeira, deite a manteiga com o açúcar, e bata bem.
- De seguida, deve juntar as gemas e continue a bater, sem parar, até que consiga obter um creme homogéneo. Reserve por uns instantes.
- À parte, numa outra tigela, deite as claras e bata em castelo, bem firmes.
- Entretanto, junte a farinha, à massa reservada, depois o fermento e a amêndoa ralada. Vá misturando com delicadeza, para que a massa se envolva. Depois, misture as claras batidas em castelo e envolva.
- Prepare uma forma, untando com margarina e polvilhe com a farinha.
- Deite a massa na forma e leve ao forno, a cozer, à temperatura de 180ºC.
- Depois de pronto, deixe o bolo arrefecer.
- Enquanto isso, prepare o chantilly. Bata as natas bem firmes, depois adicione o açúcar e envolva bem.
- Decore o bolo, com o chantilly a gosto e com a amêndoa laminada e ligeiramente torrada.
- Pode inclusivé, no meio do bolo, criar uma flor, com a amêndoa laminada, e nas bordas uma barreira, também com a amêndoa. Se optar, fica muito engraçado, a bolacha em pó.
