O que se pode dizer desta receita de Bolo Fofinho de Cenoura Recheado de Chocolate?!…..Simplesmente uma delicia! Para um lanche, para uma festa ou simplesmente porque lhe apetece algo de bom!
Ingredientes necessários para a confeção do Bolo
- 4 ovos
- 3 cenouras grandes
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 2 chávenas de chá de farinha
- 1 chávena de óleo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- manteiga para untar a forma
- farinha para polvilhar a forma
Ingredientes necessários para a confeção da Cobertura
- 1 pacote de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 12 colheres de sopa de leite
Preparação da receita de Bolo Fofinho de Cenoura Recheado de Chocolate
- Como primeiro passo, ligue o forno à temperatura de 180ºC e deixe a aquecer.
- De seguida, unte uma forma corretamente e polvilhe com farinha.
- Depois descasque as cenouras e corte às rodelas.
- Prepare a liquidificadora e deite as cenouras, depois junte os ovos e ligue para bater, até as cenouras estarem bem trituradas e misturadas com os ovos.
- Logo a seguir, junte a manteiga derretida, o açúcar, a farinha e o fermento.
- Volte a bater novamente, na liquidificadora até que consiga obter uma mistura homogénea.
- Estando a massa no ponto, deite sobre a forma e leve ao forno, cerca de 35 minutos, ou até verificar a correta cozedura.
- Enquanto o bolo coze, pode preparar a cobertura.
- Num tacho pequeno, coloque a manteiga, o chocolate e o leite. Misture tudo muito bem, devendo mexer sempre para que, não cole ao fundo, até que levante fervura e obtenha uma mistura bem envolvida e brilhante.
- Deixe arrefecer um pouco o chocolate e o bolo, para então cobrir o bolo de chocolate a gosto.
