O Bolo Rei é um bolo tipico português que se come normalmente entre o Natal e o Dia de Reis. A origem do Bolo Rei está relacionada com os romanos. Durante os seus banquetes os romanos costumavam eleger o rei da festa, tirando à sorte com favas. A primeira casa a vender Bolo Rei em Portugal foi a Confeitaria Nacional, em Lisboa, em 1870. Na cidade do Porto o Bolo Rei foi introduzido em 1890.
Prepare a receita de Bolo Rei com a devida antecedência para que a massa possa levedar o tempo necessário. Depois, delicie-se com este famoso bolo!
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 2,5 dl de leite
- 500 gr de farinha
- 75 gr de manteiga
- 150 gr de açúcar
- 15 gr de fermento padeiro
- 3 ovos
- sal q.b
- frutas cristalizadas variadas
- 2 colheres de sopa de pinhões e nozes
Preparação da receita de Bolo Rei
- Comece esta receita por desfazer o fermento no leite morno e acrescente a manteiga derretida.
- De seguida, junte a farinha, o açúcar e os ovos inteiros, um a um. Misture tudo muito bem até conseguir trabalhar com as mãos.
- Amasse muito bem até a massa formar bolhas.
- Forme uma bola, tape com um pano e deixe a levedar de um dia para o outro num lugar quente.
- Decorrido este tempo, junte as frutas cristalizadas, pinhões e nozes. Misture muito bem para que as frutas fiquem bem espalhadas por toda a massa.
- Entretanto, unte uma forma redonda de buraco ao meio com manteiga, e encha com a massa obtida.
- Deixe a massa repousar na forma por mais 2 horas, para levedar mais um pouco.
- Decorrido o tempo, leve a forma com a massa ao forno quente.
- Quando o bolo rei estiver quase cozido, retire do forno e decore-o com frutas cristalizadas. Polvilhe com açúcar em pó e leve novamente ao forno até que acabe de cozer.